為切實保障轄區(qū)食品生產(chǎn)源頭安全，?？谑行阌^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近期創(chuàng)新監(jiān)管方式，結(jié)合第二季度監(jiān)管工作重點，推出系列生動有趣的食品安全科普動畫短片，寓教于樂，有序、高效地推進(jìn)了對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管與服務(wù)。
一、監(jiān)管為本，有序開展季度巡查
第二季度是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，氣溫升高，微生物繁殖加快，食品安全風(fēng)險相對增加。秀英區(qū)食藥監(jiān)局嚴(yán)格按照年度監(jiān)管計劃，組織精干力量，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了全覆蓋、有重點的監(jiān)督檢查。檢查人員深入生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫等關(guān)鍵區(qū)域，重點圍繞企業(yè)資質(zhì)、原料采購與驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、倉儲運輸及從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行細(xì)致核查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分企業(yè)存在記錄不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場出具監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改，并建立臺賬跟蹤問效，確保問題閉環(huán)管理。
二、創(chuàng)新為翼，推出“監(jiān)管+動畫”新模式
在嚴(yán)格監(jiān)管的秀英區(qū)食藥監(jiān)局深刻認(rèn)識到，提升企業(yè)主體責(zé)任意識和食品安全管理能力是治本之策。為此，局內(nèi)積極探索“智慧監(jiān)管”與“科普宣傳”相結(jié)合的新路徑。針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中常見的風(fēng)險點、易疏忽的操作規(guī)范以及最新的法律法規(guī)要求，精心策劃并制作了一系列主題鮮明、通俗易懂的食品安全科普動畫短片。
這些動畫片內(nèi)容緊扣監(jiān)管實際，例如：《“手”護(hù)安全》聚焦從業(yè)人員手部清潔消毒規(guī)范；《原料“身份證”》強(qiáng)調(diào)索證索票與進(jìn)貨查驗的重要性；《溫度的秘密》揭示食品儲存與運輸中的溫度控制關(guān)鍵；《標(biāo)簽“小百科”》解讀預(yù)包裝食品標(biāo)簽的合規(guī)要求。動畫形式活潑，角色設(shè)定親切，將枯燥的專業(yè)條文轉(zhuǎn)化為直觀生動的畫面和故事，極大提升了宣傳的趣味性和接受度。
三、成效初顯，實現(xiàn)監(jiān)管與宣教雙提升
通過將動畫短片通過微信公眾號、企業(yè)監(jiān)管微信群、現(xiàn)場培訓(xùn)會等多種渠道向食品生產(chǎn)企業(yè)推送和播放，取得了顯著成效：
- 企業(yè)認(rèn)同感增強(qiáng)：動畫形式避免了單純說教的生硬，企業(yè)負(fù)責(zé)人和員工更樂于觀看和學(xué)習(xí)，在輕松的氛圍中加深了對食品安全操作規(guī)程的理解和記憶。
- 主體責(zé)任有效落實：許多企業(yè)主動對照動畫內(nèi)容開展自查自糾，完善內(nèi)部管理制度，將動畫中的規(guī)范要求落實到日常生產(chǎn)管理中，從“要我安全”向“我要安全”轉(zhuǎn)變。
- 監(jiān)管效率提高：動畫提前明確了標(biāo)準(zhǔn)和要求，使得現(xiàn)場檢查時溝通更加順暢，企業(yè)對整改要求的理解更到位，配合度更高，減少了因理解偏差產(chǎn)生的重復(fù)問題。
- 社會共治氛圍形成：部分動畫通過公共平臺發(fā)布，也讓廣大消費者對食品生產(chǎn)過程有了更多了解，增強(qiáng)了社會監(jiān)督力量，營造了食品安全社會共治的良好氛圍。
四、持續(xù)深化智慧監(jiān)管
秀英區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次將動畫片融入季度監(jiān)管工作是一次成功的嘗試。下一步，該局將繼續(xù)堅持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則，圍繞不同季節(jié)、不同品類食品的生產(chǎn)特點，開發(fā)更多系列化、精準(zhǔn)化的科普動畫內(nèi)容。計劃探索利用動畫進(jìn)行線上考核、互動答疑等功能，進(jìn)一步構(gòu)建常態(tài)化、立體化的食品安全宣傳培訓(xùn)體系，推動轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理水平持續(xù)提升，為市民“舌尖上的安全”提供更加堅實的保障。
從有序的實地巡查到創(chuàng)新的動畫宣教，秀英區(qū)食藥監(jiān)局正以更富時代感、更具親和力的方式，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，守護(hù)著食品生產(chǎn)的第一道關(guān)口。
